វាមិនមែនជារឿងសម្ងាត់ទេដែលការលើសណាមួយនៅក្នុងម៉ឺនុយគឺមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពនិងតួលេខ។ដូច្នេះរបបអាហារដែលកំណត់បរិមាណកាឡូរីនៃរបបអាហារត្រូវបានចាត់ទុកថាមានប្រសិទ្ធភាពនិងតម្រូវការ។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកអាចធ្វើឱ្យរាងស្លីមដោយមិន "ខាតបង់" សម្រាប់ការសង្គ្រោះសាច់ដុំដោយមានជំនួយពីអាហារដែលមានជីវជាតិច្រើន។របបអាហារ ketone ពាក់ព័ន្ធនឹងការញ៉ាំអាហារសម្បូរជាតិខ្លាញ់ ដូច្នេះ "បម្រុង" នៃសារធាតុនេះនឹងរលាយបាត់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។
អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភបែងចែកប្រភេទអាហាររូបត្ថម្ភសំខាន់ៗចំនួនបីដែលរយៈពេលប្រែប្រួល។ពួកវាអាចជាវដ្ត ឬកំណត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងនៅក្នុងពេលវេលា។ទាំងអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង និងអ្នកហាត់កាយវប្បកម្មដែលមានបទពិសោធន៍អាចប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអាហាររូបត្ថម្ភ keto វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការជ្រើសរើសប្រភេទដែលសាកសមនឹងអ្នក។ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ វិភាគរបៀបរស់នៅរបស់អ្នក៖ តើអ្នកលេងកីឡាញឹកញាប់ប៉ុណ្ណា ការងារប្រភេទណា តើអ្នកផ្លាស់ទីប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់មានរបបអាហារ keto ទេ វាជាការល្អបំផុតដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងរូបរាងស្តង់ដារ។របបអាហារជាមូលដ្ឋានគឺសាមញ្ញបំផុតក្នុងចំណោមទាំងបី ហើយមិនពិបាកធ្វើតាមនោះទេ។
គោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហារ ketone
វិធីសាស្រ្ត "ច្នៃប្រឌិត" នៃការប្រយុទ្ធដើម្បីភាពសុខដុមរមនាដែលផ្ទុយនឹងទម្រង់របបអាហារជាច្រើនត្រូវបានណែនាំជាសាធារណៈស្ទើរតែមួយរយឆ្នាំមុន។បន្ទាប់មកវាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការព្យាបាលហើយត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាដល់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺឆ្កួតជ្រូកជាមធ្យោបាយដោះស្រាយដ៏មានប្រសិទ្ធភាពតែមួយគត់។ពិតជាមួយនឹងផលប៉ះពាល់ "ចំហៀង" - ការសម្រកទម្ងន់។
សព្វថ្ងៃនេះ ការបង្កើតរបបអាហារតាមគោលការណ៍ "បំផ្លាញដូចចូលចិត្ត" កំពុងមានអ្នកគាំទ្រកាន់តែច្រើនឡើងៗ ព្រោះការសម្រកទម្ងន់លើសាច់ និងឈីស មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងធញ្ញជាតិគ្មានដំបែ និងបន្លែឆៅ។
គីមីវិទ្យាធម្មជាតិ
ផ្ទុយទៅនឹង "ការអនុញ្ញាត" របបអាហារ ketone គឺជាប្រភេទ "ភាពតានតឹង" ។វាពាក់ព័ន្ធនឹងការហាមឃាត់ជាក់ស្តែងលើការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាត ការកាត់បន្ថយប្រូតេអ៊ីន និងការកើនឡើងនៃជាតិខ្លាញ់។ប៉ុន្តែលក្ខខណ្ឌបែបនេះគឺចាំបាច់ដើម្បីជំរុញដំណើរការគីមីពិសេសដែលជាលទ្ធផលនៃជាលិកាខ្លាញ់ផ្ទាល់ខ្លួននឹងថយចុះ។
ជាមួយនឹងការលើសនៃជាតិខ្លាញ់ក្នុងរបបអាហារក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារ ថ្លើមនឹងចាប់ផ្តើមផលិត ketones ដែលចូលទៅក្នុងចរន្តឈាម ហើយត្រូវបានគេយកទៅពាសពេញរាងកាយ។កោសិកាចាប់ផ្តើមប្រើប្រាស់វាដើម្បីបំពេញតម្រូវការថាមពល។
ដូច្នេះហើយ ketosis "បញ្ជូនទៅក្នុងឡ" ការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ដែលមានទាំងអស់។ជាការពិត ក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារ រាងកាយឈប់ប្រើប្រាស់កាបូអ៊ីដ្រាត ឬប្រូតេអ៊ីនដែលបាត់ជាធនធានចម្បងសម្រាប់ទ្រទ្រង់ជីវិត ហើយរៀន "ទទួលបានអាហារ" ពីកន្លែងផ្សេងទៀតដែលមាន។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រាល់របបអាហារ និង "ល្បែង" ជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរដំណើរការមេតាបូលីស គួរតែត្រូវបានអនុវត្តក្រោមការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងតឹងរឹងរបស់វេជ្ជបណ្ឌិត។នេះគឺសំខាន់ព្រោះ ketones គឺជា "អាសេតូន" ដូចគ្នាដែលកើនឡើងចំពោះកុមារដែលមានភាពតានតឹងហួសប្រមាណលើរាងកាយ (រាងកាយអារម្មណ៍ឬអាហារូបត្ថម្ភ) ។គាត់ក៏និយាយអំពីការចាប់ផ្តើមនៃការខះជាតិទឹក ឬការហត់នឿយ ដូច្នេះទាមទារឱ្យមានការវាយតម្លៃជាប្រចាំ ហើយប្រសិនបើចាំបាច់ ការកែតម្រូវយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃស្ថានភាពនេះ។
ការលំបាកអាហារូបត្ថម្ភ
ការជ្រើសរើសវិធីសាស្រ្តនៃការសម្រកទម្ងន់នេះ អ្នកត្រូវត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការលំបាកដែលនឹងអមជាមួយការសម្របខ្លួននៅពេលប្តូរទៅរបបអាហារ ketogenic ។ដោយសារទុនបម្រុងគ្លុយកូសផ្ទាល់ខ្លួនរបស់មនុស្សពេញវ័យគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់មួយថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ ការបង្ហាញដំបូងនៃរបបអាហារ "ខ្លាញ់" នឹងលេចឡើងនៅថ្ងៃទីពីរនៃរបបអាហារ។
ភាគច្រើនជាញឹកញាប់មានស្ថានភាពនៃជំងឺខ្សោយបន្តិច ដែលត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពទន់ខ្សោយ និងឆាប់ខឹង។ពួកគេនឹងមិនទាមទារការកែតម្រូវទេ ហើយនឹងបាត់ទៅវិញដោយខ្លួនឯង បន្ទាប់ពី "ស៊ាំនឹង" របបអាហារថ្មីក្នុងរយៈពេលមួយថ្ងៃ ឬពីរថ្ងៃ។ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាមួយនឹងការអត់ធ្មត់តិចតួច សញ្ញាគ្រោះថ្នាក់អាចកើតមានឡើង។ពួកគេនឹងក្លាយជាសញ្ញាមួយដើម្បីបញ្ឈប់របបអាហារ ketone និងស្វែងរកការយកចិត្តទុកដាក់ខាងវេជ្ជសាស្ត្រជាបន្ទាន់។វាមិនសមនឹងការប្រថុយសុខភាពរបស់អ្នកទេ នៅពេលដែលស្ថានភាពបែបនេះលេចឡើង៖
- សញ្ញានៃការស្រវឹង - ចង្អោរក្អួតឬបាត់បង់ស្មារតី;
- ប្រតិកម្មអាលែហ្សី - កន្ទួល, ហើមឬពិបាកដកដង្ហើម;
- ការរំលោភលើការងាររបស់សរីរាង្គ - ឈឺក្នុងពោះឬខ្នង។
អាហាររូបត្ថម្ភប្រភេទនេះត្រូវបាន contraindicated ទាំងស្រុងសម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺរំលាយអាហារណាមួយឬជាមួយនឹងបញ្ហាមេតាប៉ូលីស។នោះគឺជាមួយនឹងជំងឺនៃការរលាក gastrointestinal ឬជំងឺទឹកនោមផ្អែម mellitus របបអាហារ ketogenic បង្កការគំរាមកំហែងពិតប្រាកដ។
រូបរាងនៃក្លិន "អាសេតូន" ពីមាត់ក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារ ketone ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាវ៉ារ្យ៉ង់នៃបទដ្ឋាន។វាមានក្លិនដូចទឹកខ្មេះប៉ោម ឬទឹកខ្មេះ ហើយមិនមានទំនាក់ទំនងជាមួយសមភាគីគីមីដែលមាននៅក្នុងថ្នាំលុបក្រចកឡើយ។
វិធីជំនួសគ្លុយកូស
វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលដំណើរការនៃការបង្កើនជាតិខ្លាញ់ក្នុងរបបអាហារត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងខួរក្បាល។ការពិតគឺថា ketones និងផលិតផលកែច្នៃ lipid មានឥទ្ធិពលខ្លាំងជាងក្នុងការរំញោចសកម្មភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលជាងគ្លុយកូសព្រោះវាត្រូវបានស្រូបយកបានល្អជាង។ដូច្នេះសកម្មភាពផ្លូវចិត្តក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារ ketone នឹងមិនរងទុក្ខទេ។
ពេញមួយវគ្គនៃការសម្រកទម្ងន់ មូលដ្ឋាននៃមុខម្ហូបនឹងត្រូវបង្កើតឡើងពីផលិតផលដែលមានបន្លែ និងខ្លាញ់សត្វត្រឹមត្រូវ។នេះនឹងបង្កើតមូលដ្ឋានសម្រាប់ការផលិត ketones ក្នុងបរិមាណដែលត្រូវការ។ហើយដើម្បីឱ្យការកាត់បន្ថយទំហំនៃតួរលេខមានការព្រួយបារម្ភតែលើតំបន់ដែលមានបញ្ហានោះរបបអាហារនឹងត្រូវការបំពេញបន្ថែមដោយប្រូតេអ៊ីន។ពួកគេ "ចាកចេញ" ដើម្បីរក្សាសម្លេងសាច់ដុំដោយមិនប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការទាំងមូលនៃការសម្រកទម្ងន់។
មិនដូចរបបអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតទាប របបអាហារ ketogenic អនុញ្ញាតឱ្យប្រើជាតិសរសៃតែប៉ុណ្ណោះដើម្បីធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា។ដូច្នេះបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាត "សុទ្ធ" ប្រចាំថ្ងៃមិនគួរលើសពី 30 - 50 ក្រាមដែលស្មើនឹងស្ទើរតែ 200 ក្រាមនៃផលិតផលបន្លែ។វាមិនគួរមានប្រភពផ្សេងទៀតនៃជាតិស្ករក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារបែបនេះទេ។
ម៉ឺនុយគំរូសម្រាប់ស្ត្រី
អ្នកជំនាញភាគច្រើនយល់ស្របថារយៈពេលនៃរបបអាហារ ketone ដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការលើសទម្ងន់មិនគួរលើសពីដប់ថ្ងៃទេ។នៅពេលនេះស្ត្រីត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើផលិតផលខាងក្រោមដោយគ្មានការរឹតបន្តឹង:
- សាច់ខ្លាញ់និងត្រី;
- អាហារសមុទ្រ;
- lard នៅក្នុងទម្រង់ណាមួយដោយមាននិងគ្មានស្រទាប់សាច់មួយ;
- ស៊ុតមាន់;
- ឈីសទន់និងខ្លាញ់;
- ក្រែមជូរដែលផលិតនៅផ្ទះ ទឹកដោះគោដុតនំដែលមានជាតិ fermented និងទឹកដោះគោជូរ;
- butter និងបន្លែចុចត្រជាក់។
លើសពីនេះទៀតសម្រាប់ការដកយក ketones ចេញពីរាងកាយដោយសុវត្ថិភាពក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារអ្នកនឹងត្រូវផឹកទឹកសុទ្ធដែលមិនមានជាតិកាបូន។វានឹងអាចធ្វើទៅបានដើម្បីបំពេញបន្ថែមរបបអាហារជាមួយនឹងសមាសធាតុរុក្ខជាតិ។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជាមួយនឹងលក្ខខណ្ឌដែលតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេនឹងមិនលើសពីការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតប្រចាំថ្ងៃ។ក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារ ketone ត្រូវបានអនុញ្ញាត:
- ផ្លែបឺរ;
- ស្រាសំប៉ាញ និងផ្សិតស្រស់ផ្សេងទៀត;
- បន្លែស្លឹក;
- បៃតង។
វានឹងចាំបាច់ក្នុងការដកចេញទាំងស្រុងពីរបបអាហារនៃរបបអាហារទាំងអស់ចាន "មិនល្អ" និងសមាសធាតុរបស់វា។ការហាមប្រាមនេះមិនត្រឹមតែអនុវត្តចំពោះផលិតផលដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតលឿន និងកាបូអ៊ីដ្រាតផ្សេងទៀតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងចំពោះរាល់ការផ្តល់ជូនផងដែរ ដែលរួមមានសារធាតុថែរក្សា ខ្លាញ់ trans សារធាតុបង្កើនរសជាតិ និងគ្រឿងផ្សំដែលមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាពផ្សេងទៀត។I. e:
- ស្ករនិងជំនួសទាំងអស់របស់វា;
- ម្សៅនិងប៉ាស្តា;
- ធញ្ញជាតិនិងធញ្ញជាតិ;
- បន្លែម្សៅនិងបន្លែជា root;
- ផ្លែឈើនិងផ្លែឈើស្ងួត;
- ហាងលក់ទឹកជ្រលក់និងទឹកផ្លែឈើ;
- ប្រេងចម្រាញ់, margarine និងការរីករាលដាល;
- ទឹកដោះគោទាំងមូល kefir និងផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប។
របបអាហារត្រឹមត្រូវ។
មានតែអ្នកជំនាញខាងអាហារូបត្ថម្ភប៉ុណ្ណោះដែលអាចរៀបចំផែនការអាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវពីសមាសធាតុដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារ ketone នៅឯការពិគ្រោះយោបល់ដោយផ្ទាល់។នេះគឺដោយសារតែការអត់ធ្មត់បុគ្គលនៃផលិតផលមួយចំនួន ក៏ដូចជាលទ្ធផលដែលអ្នកចង់សម្រេចបាន។ម៉ឺនុយ ketone ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រពៃណី ដែលការរួមបញ្ចូលគ្នានៃខ្លាញ់ និងប្រូតេអ៊ីនមើលទៅដូច 70%: 30%។
ផលិតផលដែលបានណែនាំអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដោយខ្លួនឯង ឬរៀបចំចានចម្រុះដោយផ្អែកលើពួកគេ។វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យស្លៀកពាក់សាឡាត់ជាមួយ mayonnaise (ធម្មជាតិ) ឬទឹក lemon ។ប៉ុន្តែការចៀន ឬចៀនជ្រៅគឺត្រូវចៀសវាងបានល្អបំផុត។
មួយថ្ងៃនៅលើរបបអាហារ ketone អាចមើលទៅដូចនេះ:
- អាហារពេលព្រឹក - ស៊ុតចៀនជាមួយ bacon;
- អាហារថ្ងៃត្រង់ - សាច់ជ្រូកធំមួយជាមួយទំពាំងបាយជូរនិងឱសថ;
- អាហារសម្រន់ពេលរសៀល - ភេសជ្ជៈក្តៅមួយពែងជាមួយឈីសមួយដុំ;
- អាហារពេលល្ងាច - សាឡាត់អាហារសមុទ្រនិងសាឡាត់ស្លៀកពាក់ជាមួយក្រែមជូរ។
តែ និងកាហ្វេអាចស្រវឹងក្នុងអំឡុងពេលអាហារចម្បង ឬនៅចន្លោះពេល។ប៉ុន្តែច្បាស់ជាគ្មានជាតិស្ករ និងសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀត។
លទ្ធផលសម្រកទម្ងន់លើរបបអាហារ Ketogenic
ជាទូទៅ ការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់អាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប៉ារ៉ាម៉ែត្រនៃតួលេខ។អត្តពលិកខ្លះប្រើរបបអាហារ ketogenic ដែលបង្កើត និងអនុម័តដោយអ្នកជំនាញសម្រាប់ "សម្ងួត" ព្រោះវាមានប្រសិទ្ធភាពដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់ក្រោមស្បែក បង្ហាញទម្រង់សាច់ដុំដ៏ស្រស់ស្អាត។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការពិនិត្យឡើងវិញរបស់មនុស្ស "សាមញ្ញ" ដែលបានព្យាយាមសម្រកទម្ងន់តាមរបៀបនេះគឺផ្ទុយគ្នា។អ្នកខ្លះអាចស្រកបានប្រហែលពីរគីឡូក្រាមក្នុងមួយសប្តាហ៍ ខណៈអ្នកខ្លះទៀតបានជាសះស្បើយ។ក្នុងចំណោមទិដ្ឋភាពវិជ្ជមានពួកគេបានកត់សម្គាល់អវត្តមាននៃភាពអត់ឃ្លាននិងស្ថានភាពស្បែកប្រសើរឡើង។ប៉ុន្តែពាក្យបណ្តឹងសំខាន់គឺការរំលោភលើកៅអីហើយក្នុងករណីខ្លះមានបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរជាមួយនឹងការរំលាយអាហារ។
របបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើការរំញោចរូបរាងនៃ ketones គឺជាវិធីពិបាក និងប្រថុយប្រថានក្នុងការដោះស្រាយជាមួយនឹងទម្ងន់លើស។វាគួរតែត្រូវបានប្រើតែក្រោមការត្រួតពិនិត្យច្បាស់លាស់និងថេររបស់វេជ្ជបណ្ឌិតព្រោះមិនត្រឹមតែប្រសិទ្ធភាពនៃរបបអាហារ ketone ខ្លួនឯងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងស្ថានភាពនៃសុខភាពបន្ទាប់ពីការបញ្ចប់របស់វានឹងពឹងផ្អែកលើរឿងនេះ។